* 4 bardak tam buğday unu
* 2 su bardağı kuş üzümü
* 2 adet elma rendesi
* Yarım su bardağı süt
* 3,5 çorba kaşığı tereyağı
* 1 çay kaşığı kabartma tozu
* 1 yemek kaşığı esmer toz şeker
* 1 yemek kaşığı pudra şekeri
* haşhaş
Adım Adım:
1) Un ve tereyağını bir kabın içine alıp, ekmek kırıntısı kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. (Burda unu eleyerek ilave etmeniz, hamurun hava alması açısından önemli, bu esnada kabartma tozunu da ilave ediyoruz.)
2) Elma rendesi, kuş üzümü ve şekeri de hamura ekledikten sonra,
3) Yavaş yavaş sütü ekliyoruz. (Çok ve hızlı eklerseniz sütü, hamur cıvık olur, kıvamı bozulur. Artan sütü atmayın zaten en sonunda kurabiylerimizin üstüne süreceğiz.)
4) Hamuru daha sonra iyice yoğurup, toparladıktan sonra ya bildiğimiz kurabiye şeklinde ya da benim yaptığım gibi küçük kaplara da dökebilirsiniz.
Yüreğimdeki Fırına:
*Eğer hamuru küçük kaplara koyacaksanız, biraz dip ve kenarlarını yağlamanız gerekir.
* Hamurların üzerine önce süt sürüp, şeker serpiyoruz ve haşhaş tohumlarıyla beraber,
* Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.
"Afiyet Olsun!"
beyaz fırınınızı kutluyorum *)
YanıtlaSilsize iki sorum olacak:
1. tereyağı yerine sıvı yağ kullnsak sonuç ne olur acaba?
2. üzüm koymasak sonuç ne olur acaba?
sorularımdan ayrı olarak ititraf ediyorum ki, kurabiyeleriniz çok güzel gözüküyor,
sevgiler.
Teşekkür ederim.)
YanıtlaSil1. Sıvıyağ her zaman daha sağlıklı tabii ki, tereyağa ve özellikle margarine göre. Sıvıyağ kullanmanız lezzetini çok değiştirmez, tam tersine daha hafif olur.
2. Üzüm yerine başka birşey de koyabilirsiniz ya da hiçbişey tamamen sizin zevkinize kalmış.
Afiyet Olsun.)