Havuçlu Kalbim

Malzemeler:

* 4 yumurta

* 1 çay bardağı zeytinyağı

* 1,5 su bardağı toz şeker

* 3 su bardağı un

* 2 su bardağı rendelenmiş havuç

* 1 su bardağı dövülmüş fındık ve badem

* 1 tatlı kaşığı limon rendesi

* yarım paket vanilya

* 2 tatlı kaşığı tarçın

* 2 tatlı kaşığı kabartma tozu

* 1 fiske tuz.

Kremasında neler var peki?

* Yarım kilo yağsız süt

* 2 yumurta sarısı

* 1 kahve fincanı un

* 2 kahve fincanı toz şeker

* Yarım paket vanilya

* 1/4 erimiş margarin

* 1 limon rendesi

* Bir fiske tuz

Adım Adım:

Dilerseniz, önce kremasından başlayın, soğuması gerekiyor çünkü kekimizi pasta dönüştürmeden önce.

1) Bir tencerenin içine, vanilya ve yağ hariç tüm malzemeleri koyup, ağır ateşte yavaş yavaş ama sürekli çırparak pişirin ki, kremamız topaklanmasın.

2) Kremamız, göz göz kaynamaya başlayınca içine, vanilya ve yağı da koyup, biraz daha karıştırdıktan sonra ateşten alın ve soğumaya bırakın.

****************************

1) Havuçları rendeleyin.

2) Fındık ve bademleri dövün -iyice toz olmadan ağıza gelecek kıvamda olmasına dikkat edin. (Fındık ve badem yerine veya bunların yanına ceviz de ekleyebilirsiniz.)

3) Bir karıştırma kabında, yumurta ve şekerleri iyice çırpın.

4) Daha sonra yağ, havuç, fındık-bademleri, tarçın, kabartma tozunu, vanilya, limon rendesi ve bir fiske tuzu ilave edin.

5) Son olarak ise, unu eleyerek hamura ekledikten sonra,

Yüreğimdeki Fırına:

* Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın.

* Kek kalıbımızın içini eşit olarak hafifçe yağladıktan sonra,

* Kek hamurunu kalıba boşaltın. 180 derecelik fırında, 40-45 dakika pişirin.

Keki, fırından çıkardıktan sonra, pastaya dönüştürmek için hazırladığınız ve soğuttuğunuz kremayı üzerine eşit miktarda sürün.. Süsleme konusunda, yaratıcılığı sizlere bırakıyorum. İlginç süslemelerinizi de benimle paylaşırsanız sevinirim.

Afiyet Olsun!

Tarçın-elma-fındığın hafif uyumu

Malzemeler:

* 4 bardak tam buğday unu

* 2 su bardağı kuş üzümü

* 2 adet elma rendesi

* Yarım su bardağı süt

* 3,5 çorba kaşığı tereyağı

* 1 çay kaşığı kabartma tozu

* 1 yemek kaşığı esmer toz şeker

* 1 yemek kaşığı pudra şekeri

* haşhaş

Adım Adım:

1) Un ve tereyağını bir kabın içine alıp, ekmek kırıntısı kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. (Burda unu eleyerek ilave etmeniz, hamurun hava alması açısından önemli, bu esnada kabartma tozunu da ilave ediyoruz.)

2) Elma rendesi, kuş üzümü ve şekeri de hamura ekledikten sonra,

3) Yavaş yavaş sütü ekliyoruz. (Çok ve hızlı eklerseniz sütü, hamur cıvık olur, kıvamı bozulur. Artan sütü atmayın zaten en sonunda kurabiylerimizin üstüne süreceğiz.)

4) Hamuru daha sonra iyice yoğurup, toparladıktan sonra ya bildiğimiz kurabiye şeklinde ya da benim yaptığım gibi küçük kaplara da dökebilirsiniz.

Yüreğimdeki Fırına:

*Eğer hamuru küçük kaplara koyacaksanız, biraz dip ve kenarlarını yağlamanız gerekir.

* Hamurların üzerine önce süt sürüp, şeker serpiyoruz ve haşhaş tohumlarıyla beraber,

* Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.

"Afiyet Olsun!"

Arpa Şehriyeli Bonfilem

Malzemeler:
* 2 su bardağı arpa şehriye
* 2 adet dana bonfile
* 2-3 adet domates
* 3 adet taze sivribiber
* 3 adet orta boy kuru soğan
* 1 adet kırmızı biber
* 1 çorba kaşığı tereyağı / margarin
* biraz zeytinyağı
* tuz
* karabiber
* kimyon
* 1 adet defne yaprağı

Adım Adım:
1) Tencereye önce tereyağı ve zeytinyağını koyup, kızdırıyoruz.
2) Yağımız yeterince kızınca, arpa şehriyelerimizi ekleyip, kızarana kadar kavuruyoruz.
3) İnce ince doğranan bonfileri tencereye ekliyoruz.
4) Biberleri ve soğanları ince ince doğrayıp ilave ediyoruz, kavurmaya devam ediyoruz.
5) Domatesleri de ekledikten sonra, baharatlarımızı dilediğimizce koyup, 2 bardak suyumuzla beraber 1 adet de defne yaprağı ile tenceremizi kapatıp pişmeye bırakıyoruz.

Yarım saat sonra muhteşem bir koku sizi bekliyor.) Yemeğe başlamadan kekiği çıkarmayı unutmayın!

Sevdiklerinizle paylaşacağınız nefis bir tat ve son sözüm "Afiyet Olsun!"